QQsugerの戀物癖

中永和是平價義大利麵的一級戰區，每隔一段時間，就突然又多了一家店，密度特高
叉子義大利麵興起已經有一段時間了，喜歡義大利麵的我也去朝聖一番





叉子義大利麵
地址：台北縣永和市文化路110號
電話：2925-4506
時間：11：30~14：00‧17：30~21：00


 

 

叉子位於永和文化路上，下中正橋後右轉進文化路很快就能找到
店的生意很好，常常都坐滿了客人







牆上菜單樣式還不少，從乾炒、白醬、肉醬、番茄、青醬...等一應俱全
而且大部分的菜式都能做成焗烤，讓客人多了一種選擇







我喜歡喝酥皮濃湯，這裡的酥皮濃湯不曉得會是什麼滋味?
牆上菜單上給了幾種湯做選擇，玉米濃湯是固定有的，而今日濃湯則不一定
今天的湯正好是鮮蚵濃湯，這道湯品還真是不多見
想到蚵仔做成的濃湯，必定鮮美到不行，決定來上一碗










酥皮烤得香酥，我喜歡混入湯中一起入口
鮮蚵湯濃稠度適中，一入口有濃濃的蚵味襲來，味道真鮮美
沒想到叉子的濃湯表現如此高竿，價格又如此樸實，我想有許多店家都望塵莫及了







發現有乾炒的橄欖油蒜香麵，想起在致理的日子，天才書局巷內有家中午兼賣義麵的早餐店
它的辣炒蒜香義麵讓我十分懷念，不曉得現在店還在不在?於是我也想嚐嚐別間店的蒜香麵
吃辣的功力退步了，於是點了小辣，叉子的麵非常大盤，光看就覺得很超值
麵一入口覺得很香，店家佐以辣椒粉和香料，使味道豐富了起來，乾炒麵也比較有咬勁
但是吃到後來，覺得辣椒和香料的味道預備要超越了原本的蒜味，而且也開始辣了
只好開始猛喝紅茶，這時覺得味道開始不對勁了，好像還有點鹹@@
最後不曉得是不是因為太大盤了，吃到最後開始覺得油膩，最後整盤變的油亮亮地
建議辣椒粉和香料的比例要再少一點，一來可以突顯蒜香，二來辣味降低有助於盡快食用完畢
義式炒麵主要就是以橄欖油和麵下去炒，時間一久，原本附著在麵條上的油就會跑到盤子裡
結果使得整盤看起來油膩不堪，自然也會覺得好像越吃越油了







這是第二次去叉子時點的，今日濃湯是南瓜濃湯，顏色非常漂亮
湯的味道也是很棒的，又濃又香，物超所值喔~~







點了一份時蔬奶油麵，麵一上桌，立刻就被超多的蔬菜嚇到
這裡不但麵大盤，連蔬菜都給得大方，在這經濟不景氣的時刻，老闆還能這麼海派
算了一下，蔬菜竟多達十幾種，光看就很飽了
麵的味道不錯，蔬菜也很新鮮，不過有點鹹的問題還是存在，而且麵比較軟，不彈牙
吃到最後真的很撐，於是剩下約1/3就請店員打包了





這個份量男生吃一盤就飽了吧！頂多再喝碗湯唄~





叉子的麵其實味道還不錯，但對我來說還是稍稍過鹹
前幾天中午外帶了一份培根蛋乳麵，味道竟然剛剛好，完全沒有鹹過頭的問題
不曉得是不是晚上忙祿的時候比較容易出錯?
不過分量大、給料毫不手軟、價格平易近人等優點，還是勝過調味上小小的不足
再來濃湯表現超出預期，不但美味且物超所值
而且每天皆有不同湯品可供選擇，不得不讓我爲它大大加分


比較可惜的一點是，我覺得店員態度不是很好，雖然基本的禮貌還在
但也許是因為太忙祿了，所以臉上沒有笑容，看起來冷冷的，讓人有點害怕@@