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謝謝Branda的邀請,我才得以參加這次試吃,這次揪了凱棠一塊去品嚐
原點三拍為蔣友柏領軍,由橙果團隊打造的食尚概念品牌,為一時尚甜點專賣店
不論從外觀、內部裝潢還是甜點,都可以感受到

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這天我們試吃的地點在原點三拍的法國巴黎旗艦店
是說,南京東路一段這邊好久沒來了,突然發現開了幾家甜品店,而且生意都不錯呢~ 

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天哪~我超喜歡看起來漂亮的蛋糕了,當然味道也是很重要,可是我總忍不住被漂亮的蛋糕吸引 

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店裡也有禮盒可供選購,RUSK種類不少哪~~ 

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凱棠直呼這個甜點包裝弄得還不錯,送禮自用兩相宜

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這個包裝好適合萬聖節
裡面裝的是棒棒包,不過我們這次沒有吃到

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RUSK走到哪擺到哪,看來是強打商品唷~

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沙發區

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隔起來變成小包廂,適合三五好友喝咖啡聊是非
從門口進來則有開放空間的二~四人座的位子可坐

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今天主廚示範製作甜點的地方就在這裡啦,平常可不是拿來示範用的喔

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巧克力禮盒

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蛋糕櫃 

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下面那個凱特蛋糕長得很像三明治,剛好現場來了二個凱特(凱棠和大頭娃娃的KATE),怎麼可以不試試看XD(誤) 

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刀可以立起來,蠻方便的,不過一直被我翻倒XDD

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人到齊了,開始我們今天的活動,由Branda為我們介紹原點三拍的甜點 

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接著另一位工作人員(我真的忘記名字了@@)也一塊兒介紹,然後由高橋主廚做示範
據說高橋主廚來自某星級大飯店,以前在日本是名上班族,來到台灣才學習做甜點,也都是在大飯店裡學習的喔

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首先登場的是巴黎薄片RUSK,這是用法國麵包切片,烤得酥酥脆脆的薄片
桌上這些是原味、巧克力及玫瑰三種口味,另外還有薰衣草及金箔巧克力喔~
原味的滋味香酥,玫瑰的則很香,一拿起來就有甜甜的玫瑰味飄來,單吃或沾巧克力醬都很適合,也是今天最好吃的RUSK
巧克力口味的則是味道較淡,需要沾巧克力醬才會變得比較有味道 

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RUSK附上巧克力沾醬,因為是調溫過的巧克力醬,所以當凱棠拍完換我拍的時候已經硬掉啦
凱棠拍的時候,因為已經變得很濃稠,我倒出來時還說,這沾醬真是配合我們要拍倒出來的那一刻XDD
結果我要拍的時候已經倒不出來了@@ 

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於是Branda請師傅再給我們一份,揪甘心
巧克力醬的滋味十分香濃,我我忍不住一直沾著醬吃
即使RUSK已經吃完,我還是拿著叉子一直刮

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接著是波卡酥,乍看之下跟鳳梨酥那種外皮很類似,其實它是改良是鳳梨酥
不過蔣友柏說,誰說鳳梨酥一定要包鳳梨?於是波卡酥使用了七種餡跟五種皮,要讓鳳梨酥重生

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粉紅色的波卡酥是荔枝口味,還加了點桂圓提味,外皮味道香酥,我蠻喜歡這一味的
黃色是柳橙口味,香甜順口,綠色是抹茶皮+草莓餡,蠻香的,算是意想不到的組合
褐色是可可皮+香蕉餡,這二種加在一起一向都是絕配
波卡酥系列的外皮都很香酥,甜度比起RUSK稍甜一些,搭配茶飲相當合適喔 

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第一次喝法國瑪黑茶,味道很不錯,有香草味及果香呢~我喜歡

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結果上網一查,原來這款瑪黑茶是法國百年經典品牌Mariage Freres,去法國必買的茶啊

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在我們試吃別的甜點時,高橋師傅一邊準備等下要吃的巧克力

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這巧克力外衣也是調溫巧克力做成的唷~
做好外層的巧克力絲,要等巧克力定型卻又不能太硬才能將中間的巧克力包進去
軟硬是否達到可使用的程度,一切都得靠經驗判斷
瞧!師傅的手法多俐落 

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這是另一款較大型的甜點,需要放進盒裡定型 

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巧克力完成

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這款是可可櫻桃,以瑞士的巧克力做外衣,就是那層巧克力絲,這絲入口即化
口味酸酸甜甜的,並且還添加了白巧克力喔~ 

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這款是芝麻巧克力,吃了一口,先出現芝麻香,接著才出現榛果味,很特別的組合,我喜歡耶 

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接著Branda請我們試吃這三種巧克力,並選出最喜歡的
最後面的是瑞士巧克力,含50%可可,味道較甜,不過很順口
左邊是法國巧克力,含有66%可可,口感稍硬,不過很香甜
我猜是法芙娜,因為以前在元樂試吃過,凱棠還說不是,結果答案揭曉,是法芙娜沒錯XD
右邊的是比利時巧克力,含有80%可可,是三款中最硬的,味道較苦甜且偏酸,是三款中比較不討喜的
試吃完,大家都比較喜歡瑞士巧克力及法國巧克力,Branda說,這二款才是他們使用的巧克力
果然是普羅大眾喜歡的味道

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接下來是原點三拍的經典下午茶$180,經典下午茶是蛋糕一份+咖啡(下午茶只有咖啡)

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我拿到芒果起士,蛋糕外層很有彈性,中間夾著海綿蛋糕及芒果醬
有淡淡的芒果味,並帶有清爽的起司香,好吃不甜膩

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粉紫色的是棉花糖,做成方型的實在很少見,覆盆子口味,很彈Q的幕思口感
餅乾是原味及巧克力口味,非常香脆、好吃 

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芒果伯爵蛋糕,上面加了金箔及巧克力點綴,最下面有餅乾墊著

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芒果味較淡,伯爵茶香突出,二款蛋糕中我最喜歡這款,真想一個人吃完整塊XDD

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今天也嚐了原點三拍的咖啡,香醇順口,凱棠直呼好喝,我也覺得不錯 

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迷你版的凱特蛋糕XD
因為大家都已經吃很多甜點了,所以才把蛋糕切成迷你版的,原版的尺寸大約一個三明治大小
我們拿到芝麻口味,於是跟別桌換了二個口味回來
凱特蛋糕外層是海綿蛋糕,中間有餅乾的口感
芝麻口味,外層的海綿蛋糕拌入芝麻粉烘烤而成,外皮鬆軟,芝麻味濃郁
紫色的芋頭口味則是芋頭味很香,綠色的是抹茶口味,抹茶有苦甜的滋味,適合不喜歡太甜的人食用 

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因為一開始沒看到調溫巧克力,所以Branda特地請師傅再示範一次
把巧克力放入微波爐加熱之後,巧克力軟化成液狀,然後倒在桌上,用鏟子不斷翻攪
攪拌到巧克力表面變光亮才算完成 

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製做完成,如果不說這是巧克力,看起來還蠻像鴨血的吼XDDD 

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巧克力變得好光亮 

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這次試吃原點三拍的甜點,整體來說,我個人還蠻喜歡他們家的點心
好吃、不甜膩、外型精美是我相中它的原因,拿來送人也很體面,有機會還想買其他蛋糕吃吃看
連凱棠這麼不耐甜的人都覺得好吃,我想怕甜的人應該可以嚐試看看喔~~

 

原點三拍法國巴黎旗艦店
台北市南京東路一段52號
02-25237563
http://www.3pai-top.com/
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