QQsugerの戀物癖

謝謝Branda的邀請，我才得以參加這次試吃，這次揪了凱棠一塊去品嚐
原點三拍為蔣友柏領軍，由橙果團隊打造的食尚概念品牌，為一時尚甜點專賣店
不論從外觀、內部裝潢還是甜點，都可以感受到

這天我們試吃的地點在原點三拍的法國巴黎旗艦店
是說，南京東路一段這邊好久沒來了，突然發現開了幾家甜品店，而且生意都不錯呢~ 

天哪~我超喜歡看起來漂亮的蛋糕了，當然味道也是很重要，可是我總忍不住被漂亮的蛋糕吸引 

店裡也有禮盒可供選購，RUSK種類不少哪~~ 

凱棠直呼這個甜點包裝弄得還不錯，送禮自用兩相宜

這個包裝好適合萬聖節
裡面裝的是棒棒包，不過我們這次沒有吃到

RUSK走到哪擺到哪，看來是強打商品唷~

沙發區

隔起來變成小包廂，適合三五好友喝咖啡聊是非
從門口進來則有開放空間的二~四人座的位子可坐

今天主廚示範製作甜點的地方就在這裡啦，平常可不是拿來示範用的喔

巧克力禮盒

蛋糕櫃 

下面那個凱特蛋糕長得很像三明治，剛好現場來了二個凱特(凱棠和大頭娃娃的KATE)，怎麼可以不試試看XD(誤) 

刀可以立起來，蠻方便的，不過一直被我翻倒XDD

人到齊了，開始我們今天的活動，由Branda為我們介紹原點三拍的甜點 

接著另一位工作人員(我真的忘記名字了@@)也一塊兒介紹，然後由高橋主廚做示範
據說高橋主廚來自某星級大飯店，以前在日本是名上班族，來到台灣才學習做甜點，也都是在大飯店裡學習的喔

首先登場的是巴黎薄片RUSK，這是用法國麵包切片，烤得酥酥脆脆的薄片
桌上這些是原味、巧克力及玫瑰三種口味，另外還有薰衣草及金箔巧克力喔~
原味的滋味香酥，玫瑰的則很香，一拿起來就有甜甜的玫瑰味飄來，單吃或沾巧克力醬都很適合，也是今天最好吃的RUSK
巧克力口味的則是味道較淡，需要沾巧克力醬才會變得比較有味道 

RUSK附上巧克力沾醬，因為是調溫過的巧克力醬，所以當凱棠拍完換我拍的時候已經硬掉啦
凱棠拍的時候，因為已經變得很濃稠，我倒出來時還說，這沾醬真是配合我們要拍倒出來的那一刻XDD
結果我要拍的時候已經倒不出來了@@ 

於是Branda請師傅再給我們一份，揪甘心
巧克力醬的滋味十分香濃，我我忍不住一直沾著醬吃
即使RUSK已經吃完，我還是拿著叉子一直刮

接著是波卡酥，乍看之下跟鳳梨酥那種外皮很類似，其實它是改良是鳳梨酥
不過蔣友柏說，誰說鳳梨酥一定要包鳳梨?於是波卡酥使用了七種餡跟五種皮，要讓鳳梨酥重生

粉紅色的波卡酥是荔枝口味，還加了點桂圓提味，外皮味道香酥，我蠻喜歡這一味的
黃色是柳橙口味，香甜順口，綠色是抹茶皮+草莓餡，蠻香的，算是意想不到的組合
褐色是可可皮+香蕉餡，這二種加在一起一向都是絕配
波卡酥系列的外皮都很香酥，甜度比起RUSK稍甜一些，搭配茶飲相當合適喔 

第一次喝法國瑪黑茶，味道很不錯，有香草味及果香呢~我喜歡

結果上網一查，原來這款瑪黑茶是法國百年經典品牌Mariage Freres，去法國必買的茶啊

在我們試吃別的甜點時，高橋師傅一邊準備等下要吃的巧克力

這巧克力外衣也是調溫巧克力做成的唷~
做好外層的巧克力絲，要等巧克力定型卻又不能太硬才能將中間的巧克力包進去
軟硬是否達到可使用的程度，一切都得靠經驗判斷
瞧!師傅的手法多俐落 

這是另一款較大型的甜點，需要放進盒裡定型 

巧克力完成

這款是可可櫻桃，以瑞士的巧克力做外衣，就是那層巧克力絲，這絲入口即化
口味酸酸甜甜的，並且還添加了白巧克力喔~ 

這款是芝麻巧克力，吃了一口，先出現芝麻香，接著才出現榛果味，很特別的組合，我喜歡耶 

接著Branda請我們試吃這三種巧克力，並選出最喜歡的
最後面的是瑞士巧克力，含50%可可，味道較甜，不過很順口
左邊是法國巧克力，含有66%可可，口感稍硬，不過很香甜
我猜是法芙娜，因為以前在元樂試吃過，凱棠還說不是，結果答案揭曉，是法芙娜沒錯XD
右邊的是比利時巧克力，含有80%可可，是三款中最硬的，味道較苦甜且偏酸，是三款中比較不討喜的
試吃完，大家都比較喜歡瑞士巧克力及法國巧克力，Branda說，這二款才是他們使用的巧克力
果然是普羅大眾喜歡的味道

接下來是原點三拍的經典下午茶$180，經典下午茶是蛋糕一份+咖啡(下午茶只有咖啡)

我拿到芒果起士，蛋糕外層很有彈性，中間夾著海綿蛋糕及芒果醬
有淡淡的芒果味，並帶有清爽的起司香，好吃不甜膩

粉紫色的是棉花糖，做成方型的實在很少見，覆盆子口味，很彈Q的幕思口感
餅乾是原味及巧克力口味，非常香脆、好吃 

芒果伯爵蛋糕，上面加了金箔及巧克力點綴，最下面有餅乾墊著

芒果味較淡，伯爵茶香突出，二款蛋糕中我最喜歡這款，真想一個人吃完整塊XDD

今天也嚐了原點三拍的咖啡，香醇順口，凱棠直呼好喝，我也覺得不錯 

迷你版的凱特蛋糕XD
因為大家都已經吃很多甜點了，所以才把蛋糕切成迷你版的，原版的尺寸大約一個三明治大小
我們拿到芝麻口味，於是跟別桌換了二個口味回來
凱特蛋糕外層是海綿蛋糕，中間有餅乾的口感
芝麻口味，外層的海綿蛋糕拌入芝麻粉烘烤而成，外皮鬆軟，芝麻味濃郁
紫色的芋頭口味則是芋頭味很香，綠色的是抹茶口味，抹茶有苦甜的滋味，適合不喜歡太甜的人食用 

因為一開始沒看到調溫巧克力，所以Branda特地請師傅再示範一次
把巧克力放入微波爐加熱之後，巧克力軟化成液狀，然後倒在桌上，用鏟子不斷翻攪
攪拌到巧克力表面變光亮才算完成 

製做完成，如果不說這是巧克力，看起來還蠻像鴨血的吼XDDD 

巧克力變得好光亮 

這次試吃原點三拍的甜點，整體來說，我個人還蠻喜歡他們家的點心
好吃、不甜膩、外型精美是我相中它的原因，拿來送人也很體面，有機會還想買其他蛋糕吃吃看
連凱棠這麼不耐甜的人都覺得好吃，我想怕甜的人應該可以嚐試看看喔~~

原點三拍法國巴黎旗艦店
台北市南京東路一段52號
02-25237563
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